陆丰肠粉酱汁如何制作
发布时间：2025-07-18 09:25:29 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水，再开镬爆香葱头和蒜碎，然后加入酱油和鱼露。这里要说
。
配制:生抽1斤,陆丰老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头
熬水，再开镬爆香葱头和蒜碎，肠粉然后加入酱油和鱼露。酱汁这里要说一下酱油，何制酱油有生抽和老抽之分。陆丰生抽，肠粉味浓而色淡，酱汁而入味为主。何制老抽，陆丰酱浓而味道相对淡，肠粉用时以上色为主。酱汁一般调配肠粉酱汁的何制酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的陆丰冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，肠粉让色泽更让人食指大动。酱汁一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增鲜的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，是肠粉店经过多年经验和根据吃客反馈改良而成。
相关文章
1、祖姥姥[zǔ lǎo lao]?母亲的姥姥、奶奶叫祖姥姥，父亲的姥姥也叫祖姥姥。2、咪姥[mī lǎo]?伯母。咪，意为母亲；姥，意为老。3、阿姥[ā lǎo]?指?西王母。唐?刘禹锡《思黯南墅赏2025-07-18
以下是阜阳万达广场的一些美食推荐，但请注意排名并不代表绝对的优先级，具体口感和喜好还需您亲自尝试。1.海底捞：海底捞是一家知名的火锅品牌，提供各种火锅口味和配菜，口感鲜美，服务周到。2.蜀大侠：蜀大侠2025-07-18
推荐一、烤冷面推荐做法：金针菇，香菜，洋葱，冷面，鸡蛋，火腿肠;菜谱做法：1、所有的配菜先洗干净，洋葱切末、金针菇去根、香菜切末;2、锅内倒油，放入冷面煎制，煎到冷面变软打上一颗鸡蛋，给它搅散。3、金2025-07-18
一、香辣凉面凉面是很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先2025-07-18
1、牛肉卤制一个半小时：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；2、卤牛肉改刀切成筷子条备用；3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至2025-07-18
乳山银滩位于山东省威海市乳山市，是一处风景秀丽、海滩宽阔的旅游胜地。除了海滩的美景，这里还有许多美食值得品尝。其中，附近的几家餐馆更是备受游客们的喜欢。第一家餐馆是位于银滩南端的“天下第一大酒楼”。该2025-07-18
最新评论